Arroz frito con piña

Lo primero que haremos será añadir un chorrito de aceite vegetal para pasar los langostinos por ambos lados. No se trata de freírlos sino de hacerlos a la plancha. Una vez listos los dejaremos reservados.

En la misma sartén colocaremos un poco de mantequilla y en el momento en el que se haya derretido, colocaremos el pollo y dejaremos que se haga por todos los lados mientras lo vamos moviendo.

Una vez listo lo apartamos y añadimos los huevos rompiéndolos en pedacitos, cuando estén listos los unimos al pollo y continuamos añadiendo el arroz blanco cocido, echamos el curry en polvo y continuamos moviéndolo. El curry comenzará a tostarse y empezaremos a percibir ese aroma tan particular.

A continuación añadiremos pimienta blanca, sal, azúcar, salsa de soja light, los anacardos, la cebolla y el tomate, y lo mezclamos todo bien.

Para terminar añadiremos el cebollino y seguiremos mezclando hasta que esté todo bien caliente y lo podamos servir.

Después lo colocaremos todo sobre una piña partida por la mitad para presentarlo de una forma original y espectacular. Nuestros invitados estarán encantados con un plato tan delicioso y una presentación que seguramente no habrán visto nunca.