Batido de yogur y arándanos

Para comenzar prepararemos un almíbar con el azúcar y aproximadamente unos 100 ml de agua. Pondremos el azúcar en un cazo y, a fuego lento, añadiremos el agua y lo moveremos todo el tiempo para dejarlo listo.

Cuando ya esté preparado, cogeremos los arándanos, que habremos lavado previamente, y los añadiremos al almíbar para que cueza unos minutos, esta vez a fuego más fuerte. No usaremos todos los arándanos, dejaremos algunos reservados.

En el momento en el que se haya hervido todo, trituraremos los arándanos y la mitad del almíbar, lo mezclaremos con los yogures y el helado y lo batiremos todo bien. El resto lo dejaremos para decorar.

Meteremos el batido en el congelador durante una hora aproximadamente y al sacarlo lo volveremos a batir.

A la hora de presentarlo podemos hacerlo en copas de batido o, si lo preferimos, podemos ponerlo en copas de cóctel para darle un aspecto más elegante.

Añadiremos el almíbar que habíamos reservado y lo decoraremos con la menta y los arándanos que no habíamos usado. Nuestro batido estará listo para disfrutar.