Tallarines con salmón

Lo primero que tendremos que hacer es poner a cocer los tallarines, no conviene dejarlos muy poco tiempo, pero tampoco excederse, porque no debe quedar ni demasiado dura, ni demasiado blanda, sino al dente. Para conseguirlo deberemos ir probando la pasta según se va cociendo hasta que veamos que está como nosotros queremos.

Mientras se cuece la pasta, iremos preparando un sofrito con las setas y el ajo y le añadiremos más o menos la mitad del salmón ahumado que habremos cortado previamente en juliana. Reservaremos el resto del salmón.

Añadiremos un chorrito de salsa de soja y la nata al completo, esperaremos a que hierva durante unos minutos.

Nuestro plato de tallarines con salmón ahumado estará listo para servir acompañado de un par de medallones de queso de cabra a los que les habremos dado vuelta y vuelta en la sartén para que se doren.